Хэнхен - курица, а хэнхэн - куракура.

Хэнхэн - это значит двойную порцию курицы, или "курицу куриц" типа Песни песен? :)

Ейнма цвай хальбе хан. :-)
См. http://youtu.be/ECWoPwPK864 (Телезанятие "Закусочный немецкий" из xtra3.)

Вот они, недостатки транскрибции в сравнении с транслитерацией. Транслитерация ґэнхен выглядит куда менее подозрительно.

до меня на днях дошло, что "dolmetscher" и "толмач" это один и тот же человек :)

Советую дополнительно изучить вот этот список: //ru.wiktionary.org/wiki/Приложение:Список немецких слов в русском языке. Он не полный, но там есть прекрасное вроде струбцины, которая struw-zwinge, где struw- это южнонемецкое диалектное schraub-, причём по сей день так. Ну и верстак, который не от слова верстать, а от слова Werkstatt. А откуда слово "верстать", я, кстати, не очень нашёл.

А кстати, хунхен вроде бы, а не хэнхен? Huhnchen, курочка...

Оба, вот смотрите:
Hahn = петух, Huhn = курица. Соответственно уменьшительные от них
Hähnchen = циплёнок, Hühnchen = курочка.