а там есть что уметь?

Да. Раньше получалось вкусно, теперь не вкусно. Тот же кофе, та же вода, та же джезва.

может, кислотность изменилась?
я как инженер вынужден проверять все варианты.

Скорее, соотношение кофе и воды, начальная температура воды, режим нагрева и перемешивания… в общем, как раз то, что входит в понятие "уметь" :)

Если буквально понять "тот же кофе", то совет становится очевиден - выкинуть тот же кофе, купить свеже пожаренный :)

Хм… Ну да, не тот же, конечно, а такой же. Но что-то в этом есть: кофе я пью сейчас гораздо реже, соответственно, стоит он дольше. Но в специальной банке!

Edited at 2013-06-03 08:25 am (UTC)

Если редко пить, то может пропасть http://en.wikipedia.org/wiki/Acquired_taste

То есть возможно кофе получается такой же, а субъективно вкус у него хуже.